Os alimentos ultraprocessados não são bons para a saúde devido ao seu baixo teor nutricional e alto teor calórico, excesso de açúcares e gorduras saturadas.
Os alimentos ultraprocessados são cada vez mais consumidos pela sociedade actual. No entanto, pesquisas recentes sugerem que o consumo excessivo pode ter efeitos prejudiciais sobre a saúde cardiometabólica. Um novo estudo, intitulado “Alimentos ultraprocessados e saúde cardiometabólica: as políticas de saúde pública para reduzir o consumo não podem esperar” faz uma análise aprofundada dessa questão, estabelecendo a necessidade urgente de adotar políticas de saúde que promovam a redução do consumo desses alimentos.
A classificação NOVA e os alimentos ultraprocessados
Em 2009, a classificação NOVA foi introduzida para categorizar os alimentos com base em seu processamento. Essa classificação identificou um grupo específico chamado “ultraprocessado”, que inclui alimentos que passaram por um intenso processamento físico ou químico. Esses produtos geralmente contêm aditivos, altos níveis de açúcares e gorduras saturadas e são de baixa qualidade nutricional.
A relação entre alimentos ultraprocessados e a saúde cardiometabólica
Embora os mecanismos exatos ainda estejam sendo investigados, estudos têm mostrado consistentemente uma associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento do risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e obesidade.
A importância das políticas de saúde pública
O estudo enfatiza a importância de tomar medidas e implementar políticas de saúde que promovam a redução do consumo de alimentos ultraprocessados. Isso inclui normas de rotulagem de alimentos, restrições à publicidade para crianças e mais opções de alimentos saudáveis em ambientes públicos.
No mundo de hoje, em que os efeitos negativos de nossas escolhas alimentares são cada vez mais evidentes, é fundamental ter profissionais com o conhecimento e as habilidades para enfrentar esses desafios. Portanto, convidamos você a conhecer o programa de Licenciatura em Nutrição Humana e Dietética que a Universidade Internacional do Cuanza (UNIC) oferece.
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